Parrillada de embutidos con verduras a la plancha

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Este plato combina chorizos criollos y colorados, morcillas, y verduras a la plancha, las que sean de su agrado...riquísimo!

Además, se puede agregar el sabor especial del chimichurri, muy fácil de preparar y muy bueno para acompañar todo tipo de carnes, pescados y verduras, a la parrilla (barbacoa), a la plancha o al horno.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. Ingredientes para la parrillada de embutidos y verduras a la plancha
  2. 2chorizos criollos
  3. 2chorizos colorados
  4. 2morcillas
  5. 1/2berenjena
  6. 1/2cebolla
  7. 1/2pimiento rojo
  8. 1/2pimiento verde
  9. 3patatas pequeñas
  10. 3 cdasaceite de oliva
  11. a gustoSal
  12. a gustoPimienta
  13. Ingredientes para el chimichurri
  14. 1/2 tazaaceite de oliva suave
  15. 1 dienteajo, picado muy pequeñito
  16. 1par de ramitas de peregil, picadas muy chiquitas
  17. 1 pizcasal
  18. 1 pizcapimienta
  19. 1 pizcapimentón dulce o picante (el que prefiera)
  20. 1 cdtsorégano triturado ( el que viene en paquete)
  21. 1 cdtsají triurado (el que viene en paquete)
  22. 1 cdtsperegil picado (natural) o triturado (especias)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Colocar los chorizos y morcillas en la parrilla (barbacoa), darlos vuelta hasta que se cocinen; mientras, cortar las verduras en diferenes formas ( las que deseen) y ponerles sal y un poco de aceite de oliva.

  2. 2

    Cortar las patatas, ya peladas, en rodajas finas para que se cocinen rápido en la plancha y ponerles sal a gusto y un poco de aceite de oliva.

  3. 3

    Colocar el aceite en la plancha, dejar calentar y poner las patatas y las verduras a cocinar, darlas vuelta constantemente para que no se quemen.

  4. 4

    Retirar las verduras y las patatas de la plancha cuando estén doradas, servir acompañando los chorizos y morcilla y colocar chimichurri, a gusto, sobre embutidos y verduras (opcional).

  5. 5

    **Modo de peparación del chimichurri**: Mezclar en el aceite de oliva todos los ingredientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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