Butter chicken

Silvia Chávez Hernández
Silvia Chávez Hernández @cook_28275540

Es un platillo de origen de la India pero muy popular en todo el mundo. Se rumora que surgió por casualidad en Dheli, una región de la India, al coger las sobras del pollo y mezclando con salsa de tomate, mantequilla y nata.
#cocinaoriental

Butter chicken

Es un platillo de origen de la India pero muy popular en todo el mundo. Se rumora que surgió por casualidad en Dheli, una región de la India, al coger las sobras del pollo y mezclando con salsa de tomate, mantequilla y nata.
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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 2 pzapiernas de pollo
  2. 50 grmantequilla
  3. 5 grcebolla cambray
  4. 2 pzaajo
  5. 150 grtomate saladet
  6. 5 grcacahuate crudo
  7. 5 grcilantro fresco
  8. 50 mlcrema natural
  9. 30 grGaram masala
  10. 100 mlpuré de tomate

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Pesar y medir los ingredientes.

  2. 2

    Sellar las piernas de pollo en una sartén con aceite vegetal.

  3. 3

    Tostar ligeramente los cacahuates en una sartén y reservar.

  4. 4

    Retirar el pollo de la sartén, y condimentar con el Garam masala. Y reservar.

  5. 5

    Picar la cebolla, tomates y saltear en una sartén., agregar el cacahuate precocido.

  6. 6

    Añadir el cilantro y dejar cocinar por 5 minutos.

  7. 7

    Licuar la preparación anterior con el puré de tomate, agregar cúrcuma para dar un tono amarillo.

  8. 8

    Regresar lo previamente licuado a la sartén, agregar la mantequilla y crema (sin temperar).

  9. 9

    Agregar las piernas de pollo y dejar cocinar durante 15 minutos, revisando que no reduzca.

  10. 10

    Retirar del fuego y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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