Zócalo de arroz con cochino y verduras

Ariel Santisteban Peña
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Las Palmas De Gran Canaria

#menusemanal
Me sobraron unos trozos de carne de cerdo de la receta cerdo a la cerveza con papas fritas, hice este rico arroz

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Ingredientes

  1. 100-150 grestos de cerdo a la cerveza
  2. 250-300 garroz
  3. 1/2cebolla
  4. 2 dientesajo
  5. 1/2pimiento rojo
  6. 1/2pimiento verde
  7. 1zanahoria
  8. 1/2 vaso de salsa del cerdo a la cerveza colada
  9. Agua
  10. Aceite de oliva
  11. Sal
  12. Azafrán

Paso a paso

  1. 1

    Colar la salsa de cerdo. Picar el cerdo. Lavar, secar y picar el pimiento verde y rojo. Pelar y picar la cebolla, ajo y zanahoria.

  2. 2

    Sofreír en una cazuela la verdura, añadir la carne de cerdo y arroz, remover.

  3. 3

    Añadir la salsa del cerdo, azafrán y agua, remover. Sazonar el arroz. Dejar cocer el arroz durante 20-25 minutos. Retirar del fuego el arroz. Tapar el arroz con papel de aluminio.

  4. 4

    Cubrir la cazuela con un paño. Dejar reposar el arroz. Poner en un plato llano un molde cortapasta, rellenar de arroz, aplastar con el borde de una cuchara.

  5. 5

    Levantar el molde. Presentar en el plato el arroz. Servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ariel Santisteban Peña
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Las Palmas De Gran Canaria
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