Arroz con habichuelas y cerdo

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Murcia

Vídeo aquí https://www.youtube.com/watch?v=166uA1JjWNU

Es una receta que está buenísima y es muy sencilla de hacer. El tiempo dependerá de si lo hacemos en olla expres (aproximadamente 40 min) o si lo hacemos en olla normal (aproximadamente 2 horas)

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Ingredientes

40 minutos
6 raciones
  1. 100 grApio
  2. 2Morcillas
  3. 1/4 kgHuesos de Cerdo
  4. 100 grArroz Redondo
  5. 210 grHabichuelas Cocidas
  6. 1 Litroagua, si lo hacemos en olla express, o 1 Litro y 1/2, si lo hacemos en olla normal (aproximadamente)
  7. Hebras de Azafrán
  8. 1 CucharaditaSal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Con la ayuda de un mortero, machacamos las hebras de azafrán.

  2. 2

    En una olla, ponemos el agua, los huesos de jamón, sal y el apio. Dejamos cocinar a fuego lento.

  3. 3

    Cuando desespumemos, le añadimos a la olla, el azafrán machacado, al cual le habremos echado 3 cucharadas del agua de la olla.

  4. 4

    Tapamos la olla y dejamos cocinar 15 minutos, si es olla express, o 1 hora y media, si es olla normal (aproximadamente).

  5. 5

    Cuando podamos abrir la olla, añadimos las habichuelas y mezclamos, simplemente moviendo la olla, para evitar que se nos rompan. Incorporamos el arroz y volvemos a mover la olla para mezclarlo todo. Y por último, echamos las morcillas.

  6. 6

    Rectificamos de sal, si es necesario. Tapamos y dejamos cocer hasta que el arroz esté hecho, aproximadamente 15 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Marieta
Marieta @maria_marieta
¡¡Qué ganas tenía ya de verte de vuelta por aquí!! Qué súper plato y ya para volver a la carga :)

Escrita por

muchasrecetasdecocina.tk
Murcia
Blog dedicado a la gastronomía, donde se publican recetas, se aconsejan películas y libros sobre el mundo de la cocina. También os recomendamos restaurantes y os contamos cosas curiosas sobre el tema gastronómico. www.muchasrecetasdecocina.tkNuestras recetas las puedes encontrar en vídeo en https://www.youtube.com/user/muchasrecetas
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