Arroz con costilla de cerdo y verduras

doclauris
doclauris @doclauris

Este arroz lo hace mi madre y me encanta. Puedes canviar las verduras según la temporada o lo que tengas en casa.

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Ingredientes

45 minutos
3-4 raciones
  1. 3 tazasarroz
  2. Unas3 tiras de costilla de cerdo cortada a trocitos
  3. 1cebolla
  4. 1 dienteajo
  5. 2alcachofas
  6. 1calabacín
  7. 1zanahoria
  8. 1pimiento verde
  9. Caldo de verduras, o pollo (hecho en casa mejor)
  10. AOVE, sal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Sofríe la costilla con un poco de AOVE en una cazuela

  2. 2

    Cuando esté doradita, añade la cebolla y el ajo picaditos.

  3. 3

    Cuando cojan color, añadir el resto de verduras cortadas pequeñitas

  4. 4

    Una vez estén blanditas, añadir el arroz y el doble de caldo (en este caso 6 tazas).

  5. 5

    Dejar a fuego bajo unos 20 minutos.

  6. 6

    A disfrutar! 😋

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