Bizcocho de cítricos
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Un bizcocho fácil, rápido y muy jugoso. Se puede utilizar como base de tartas o simplemente espolvoreado con coco rallado y listo. La cantidad equivale para hacer dos bizcochos de una base de 20 cm de diámetro y otro de 8 cm... O uno de 24 cm.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200° con calor arriba y abajo. Empapelar y engrasar los moldes que se vayan a utilizar.
- 2
Separar las yemas de las claras y batirlas con la mitad del azúcar hasta conseguir una mezcla amarilla clara.
- 3
Ahora añadimos la ralladura y el jugo de los cítricos y el aceite. Volvemos a mezclar.
- 4
Es el momento de Batir las claras. Primero solo con una pizca de sal hasta conseguir una espuma ligera
- 5
A la espuma le vamos añadiendo poco a poco el resto del azúcar y batir bien hasta conseguir un merengue medianamente líquido.
- 6
Tamizamos la harina y la levadura y la añadimos a la mezcla de las yemas.
- 7
Ahora es el momento de integrar el merengue a la mezcla con movimientos envolventes.
- 8
Cuando esté todo integrado lo vertemos en los moldes y horneamos entre 30-40 minutos a 190°. Cuando pasa la prueba del palillo esta listo.
- 9
Para decorar yo lo he untado con mermelada de albaricoque y espolvoreado con coco rallado ya que me gusta mucho el toque que le da pero también se puede presentar espolvoreado con azúcar glas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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