Bizcocho cítrico con frutos secos y frutas deshidratadas

Hacía un día hermosa de sol, pero con una temperatura muy fría, heladora.
Así que, lo mejor era invitar a una amiga a tomar el té en un ambiente cálido, una charla agradable y un buen bizcocho.
No se me ocurrió nada mejor para pasar una tarde estupenda.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Tamizar la harina con la levadura y las especias. Picar los frutos secos y espolvorear con un poco de harina. Picar las cerezas y los arándanos y poner con el ron. Engrasar y enharinar el molde elegido.
- 2
Poner los huevos en un cuenco con el azúcar y las ralladuras. Batir hasta tener una crema espumosa e ir incorporando la harina y la mantequilla poco a poco.
- 3
Incorporar delicadamente las frutas con el licor y los frutos secos con movimientos envolventes y verter en el molde preparado. Llevar a horno precalentado a 180ºC unos 45´/50´.
- 4
Dejar enfriar totalmente y espolvorear con azúcar glas.
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