Pasta con pollo y leche de coco

Cortamos la pechuga en dados de tamaño de bocado. Me gusta cortar yo misma la carne, así le doy el corte a mi gusto.

Cortamos la cebolla en pequeños dados y también el ajo.

Salpimentamos la carne y la llevamos a una sartén, hay que elegir una sartén o cacerola bien grande porque allí irán todos los ingredientes. Marcamos el pollo y cuando esté marcado por ambos lados, lo sacamos y lo reservamos.

En la misma sartén doramos la cebolla y los ajos, cuando estén dorados agregamos el tomate previamente pelado y cortado, ponemos un poco de sal y orégano, bajamos el fuego, tapamos y dejamos que se fría el tomate.

Y ya lo tenemos, al servirlo ponemos queso por encima.