🍰Bizcocho de chocolate🍫 sin aceite 🪔o mantequilla🧈
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Invento de bizcocho ligero para compañeras del centro de salud
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar un molde. Utilicé uno circular de 26 cm de diámetro. Se recomienda de 22 cm.
Precalentar el horno arriba-abajo a 170º C. - 2
Fundir chocolate. Utilicé baño María
- 3
Separar yemas y claras
- 4
Empezar a montar claras las con un poca sal. Añadir 80 gramos de azúcar en mitad del proceso. Yo lo hice manual con varillas
- 5
Batir yemas con el resto del azúcar hasta doblar volumen. Añadir chocolate y remover
- 6
Añadir harina tamizada poco a poco, removiendo. Añadir líquido (yo usé leche pero puede ser cualquier combinación de líquidos (aceite refinado, agua, bebida vegetal...)
- 7
Tras tenerlo todo mezclado. Integré con claras de huevos. Movimientos circulares.
- 8
Verter la mezcla en el molde.
- 9
Meter al horno piso medio-inferior y esperar alrededor de 50 minutos. Introducir palillo para comprobar si está listo.
- 10
Tras desmoldar, decorar la parte superior con azúcar glass
- 11
Otra fórmula de bizcocho de chocolate.
- 12
Otro bizcocho de chocolate
- 13
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Passenger le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15420149
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Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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