Bánh quai vạc

Món bánh quai vạc người miền Nam - khi xưa trước của nhà có người cô bán bánh và ngày ngày mình ra loanh quanh chơi cùng cô, được cô chỉ cho cách xoắn viền mép bánh, đến nay mới được tự làm món bánh này từ đầu chí cuối lun, vỏ bánh giòn tan và nhân mặn, ấm bụng buổi xế chiều hoặc làm món ăn sáng thật tuyệt vời ❤️❤️❤️
Bánh quai vạc
Món bánh quai vạc người miền Nam - khi xưa trước của nhà có người cô bán bánh và ngày ngày mình ra loanh quanh chơi cùng cô, được cô chỉ cho cách xoắn viền mép bánh, đến nay mới được tự làm món bánh này từ đầu chí cuối lun, vỏ bánh giòn tan và nhân mặn, ấm bụng buổi xế chiều hoặc làm món ăn sáng thật tuyệt vời ❤️❤️❤️
Hướng dẫn cách làm
- 1
Luộc trước 2 trái trứng vịt, trong thời gian đợi trứng chín, mình đi làm phần bột vỏ để khớp thời gian để bột nghỉ)
- 2
Làm phần vỏ bánh : đập 1 trứng gà cho vào âu, thêm hạt nêm, đường đánh cho tan
Rây phần bột (trộn đều 2 loại bột mì+ bột gạo) qua rây
Khuấy trộn bột cho đều
Cho từ từ nước vào trộn đến khi bột vừa đủ ráo
Cho tiếp dầu vào trộn đến khi không còn dính âu
Đem ra mặt phẳng, nhào bột và áo bột bằng dầu mè (vừa không dính, và vừa tăng độ thơm cho vỏ bánh)
Đến khi bột mịn, bọc màng thực phẩm để bột nghỉ. - 3
Phần nhân mặn
Phi thơm vàng hành tỏi băm nhuyễn, cho thịt băm vào xào thơm
Khi phần thịt vừa chín tới, nêm vào 1 muỗng nước tương + 1 muỗng tương ớt.
Cho phần carrot và củ sắn băm nhuyễn vào xào vừa chín, nêm thêm hạt nêm vừa ăn
Tắt bếp và thêm vào : tiêu, dầu mè, hành lá. - 4
Hoàn thiện phần nhân
- 5
Bóc trứng vịt
1 trái cắt làm 4
1 miếng 1/4 lại cắt đôi - 6
Chia bột làm 2 phần
Mỗi phần chia thành 3 cục bột nhỏ
Mỗi phần nhỏ chia đc làm 2
Theo cách chia này thì vừa đủ phần trứng luôn nè
Vo tròn và cán mỏng rồi gói nhân, và trứng
Viền bánh : dính 2 mép bột lại nhau, bấm mép này đè lên mép bấm tiếp theo là sẽ ra được viền bánh quai vạc. - 7
Đem chiên giòn trong dầu nóng, ngập dầu
Để ráo dầu và bày lên đĩa
Charraaaaaa! Món ăn đã sẵn sàng, chúc các bạn ngon miệng và trải nghiệm hương vị cùng mình nhen❤️❤️❤️
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bánh Xếp Nhân Đậu Đỏ Bánh Xếp Nhân Đậu Đỏ
#trangramthang8Không có bánh trung thu, thì ăn bánh xếp nhân đậu đỏ ( bánh gối, bánh quai vạc ) được hông? 🥰🤪😋🤗 Rose Truong -
Bánh flan rau câu mát lạnh Bánh flan rau câu mát lạnh
Hi mọi người ,THAOR đâyy, hôm bữa lướt facebook và thấy được món bánh flan rau câunày, mình nghĩ là món ăn rất thích hợp trong thời tiết nắng nóng như thế này bởi màu sắc mát mẻ và hương vị lành lạnh của chiếc bánh. Món này thực sự rất đơn nên ai cũng có thể làm được nhaaa. Nào , hãy cùng mình bắt tay vào làm món này ngay thôi để xua tan cái nắng nóng oi bức của mùa hè này nhé 😁😁 Tharo Nguyen -
Bánh bao nhân thịt Bánh bao nhân thịt
Bánh bao nhân trứng, thịt không chỉ ngon, dễ ăn mà cả cách làm cũng vô cùng đơn giản. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có thể tự làm bánh bao cho gia đình mình thưởng thức. Ngân Nguyễn Thuý -
Bánh bao ăn liền tại nhà Bánh bao ăn liền tại nhà
Xin chào, hôm nay mình chia sẻ với cả nhà công thức làm bánh bao của mình nha! Mình dùng công thức này nhiều năm nay và trộm vía vẫn chưa lần nào bị hỏng. Hi vọng mọi người áp dụng thành công ạ!Công thức này có thể làm ra được 10 bánh loại 70 gram vỏ và 60gr nhân.Phần nhân bánh thì mình chỉ nêm nếm theo khẩu vị, lần nào làm cũng dư nhân mọi người ạ hihi. Mọi người có thể đa dạng nhân bánh tuỳ sở thích nha.Mình hay làm nhiều bánh và để tủ đông, khi ăn bỏ vào lò vi sóng. Mình cũng có thể cho bánh vào NCKD, vỏ bánh giòn thơm y như bánh gối ạ! Monica -
Bánh rán (bánh cam) Bánh rán (bánh cam)
Bánh rán ngọt- món ăn gắn liền với thời xa xưa của tôi cùng với bạn hiền! Ngon nhất là ở tổng hợp mới - Minh Khai - Hải Phòng!Bánh có vỏ giòn, nhân đỗ xanh và dừa bùi và rất thơm! Nhớ lúc giải lao bên thư viện tôi cùng 2 đứa bạn thân ngồi quanh bà bán bánh rán xuýt xoa vì bánh nóng xoa tan đi cái giá lạnh của mùa đông miền Bắc! Nhớ! Chao ôi là nhớ! .... Món bánh này tôi học của Khai Tâm trong cuốn sách "5 mùa yêu thương" mà tôi rất tâm đắc và yêu mến tác giả. Cám ơn tác giả rất nhiều về công thức tuyệt ngon này! ❤️❤️❤️ Lavender -
Bánh mỳ ngũ cốc nguyên cám làm từ bột chua! Bánh mỳ ngũ cốc nguyên cám làm từ bột chua!
Nhà mình hay tự làm các loại bánh cũng như nấu bánh đa, miến để ăn sáng tại nhà! Món bánh mỳ này đặc biệt làm từ các loại bột ngũ cốc rất giàu dinh dưỡng và thơm ngon! Công thức này mình học từ chị Hải Hạnh, thành công ngay từ lần đầu! Cám ơn chị rất nhiều! ❤️❤️❤️👍👍👍#ansach Lavender -
Bánh nướng trung thu Bánh nướng trung thu
Đã sắp đến trung thu, ra đường tầm này mùi hoa sữa ào vào mũi, nồng nàn và quyến rũ. Hàng phố bày bán đầy đồ chơi trung thu, đa phần là của Trung Quốc, có nhạc, có điện, ánh sáng loa loá tựa như anh trọc phú, khắp người dát vàng, đi đâu cũng ồn ào, náo nhiệt.Càng có thời gian sống chậm lại, mình càng nhớ thao thiết trăng thu xưa, nhớ đèn ông sao, đèn kéo quân bố làm, chỉ thắp bằng nến thôi mà thứ ánh sáng ấy lung linh đầy mê hoặc.Nhớ những trò chơi mà bọn con gái trong xóm tự chế: làm những chiếc mũ miện tiên Hằng Nga bằng bìa, giấy màu, giấy bạc lấy từ vỏ bao thuốc lá. Một lũ con gái, dưới trăng thu vằng vặc sáng, đội mũ miện làm tiên Hằng Nga, cùng hát đồng dao: “Ta là tiên Hằng Nga cánh đồng là đồng bao la, cánh chim, cánh chim một nhà...”.Nhớ khoảng sân rộng nhà mình tối hôm rằm, mẹ sửa soạn mâm ngũ quả thắp hương trông trăng, hương cốm mới quyện với mùi chuối chín, bánh nướng, bánh dẻo phảng phất thanh tao trong gió...Nhớ tối trung thu, lũ trẻ túm tụm múa lân, rước đèn, đốt những xiên hạt bưởi phơi khô, đốt pháo hoa bằng than xoan; những chiếc đầu sư tử bằng giấy bồi sơn màu lắc lư kéo theo lũ trẻ đeo mặt nạ bằng bìa nào là hoàng tử, nào là công chúa, rồi cả chú Tễu, chú Cuội..., rồi trống ếch, trống cơm rộn ràng xóm nhỏ.Ôi, trăng thu xưa... trăng của đoàn viên, trăng thời thơ ấu, trăng miền ký ức! Trăng hào phóng, gần gũi, bình yên và êm ái, chợt nghe văng vẳng từ xa xăm vọng lại: “Ta là tiên Hằng Nga, cánh đồng là đồng bao la...”#chaothu Pham Huyen -
Bánh Mì Bơ Mềm (Milk Bun) Bánh Mì Bơ Mềm (Milk Bun)
Mẹ làm theo yêu cầu của Coca😘❤️ nhà có hai nàng cứ làm như mẹ siêu lắm😂 lúc nào cũng nói:''mẹ làm cho con món này nha!'' Rose Truong -
Bánh ít trần tôm thịt Bánh ít trần tôm thịt
Ăn những món hấp sẽ đỡ dầu mỡ hơn. Đơn giản, và ngon ❤️ Mai Phương -
Bánh rán lúc lắc Bánh rán lúc lắc
Bánh rán lúc lắc là món ăn bình dị mà ngon của người Hà Nội xưa, là món mà mình rất thích khi còn bé. Bánh được làm từ bột nếp, bột gạo, đậu xanh, đường.Chiếc bánh đạt là bánh vàng đều, nở tròn, để nguội không bị xẹp, vỏ mỏng và không dính nhân, lắc bánh nghe thấy tiếng lúc lắc của nhân bánh Nguyễn Thu Hương -
Chicken buns (bánh mì mềm nhân gà đơn giản, nhồi tay) Chicken buns (bánh mì mềm nhân gà đơn giản, nhồi tay)
Đang thất nghiệp ở nhà chăm con, cho nên mỗi ngày cố gắng làm được 1 món gì đó để post cho tinh thần lên cao. Mình rất rất thích làm các loại bánh mì, vì khi nhào bột cảm thấy vui, xả stress và giúp đốt calo nữa 💪❤️ Linhnguyen (Mẹ Bắp Sữa)
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận