Crema de guisantes con boniato

La Maleta de Maggie
La Maleta de Maggie @maletademaggie
España

Hoy te voy a mostrar cómo preparar una sabrosa y saludable crema de guisantes con boniato, es muy fácil de preparar y fantástica tanto para comerla fría como caliente.
Puedes ver esta receta en mi canal de Youtube: La Maleta de Maggie

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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 200 grguisantes congelados
  2. 125 grboniato
  3. 50 grcebolla
  4. 1/2 lcaldo caliente
  5. 20 grmantequilla
  6. sal
  7. Pimienta

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Pondremos una cazuela al fuego con la mantequilla

  2. 2

    Cuando esté deshecha, añadiremos la cebolla previamente pelada y picada, dejaremos rehogar.

  3. 3

    Añadiremos el boniato previamente pelado, lavado y chascado en trozos pequeños, removeremos y dejaremos pochar.

  4. 4

    Incorporaremos los guisantes, removeremos y dejaremos que se vayan cociendo unos minutos.

  5. 5

    Incorporaremos el caldo caliente, una pizca de sal y pimienta, dejaremos cocer a fuego medio, medio cubierto con la tapa, durante aproximadamente 20 min (el tiempo siempre dependerá del tamaño del boniato).

  6. 6

    Cuando esté el boniato cocido, con la ayuda de una batidora, trituramos todos los ingredientes, hasta que obtengamos una textura cremosa.

  7. 7

    Si queremos que nos quede más fina y sin grumos, podemos colarla con la ayuda de un colador.

  8. 8

    Podemos servir fría o caliente. La hemos acompañado con virutas crujientes de jamón serrano.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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