Prepara los ingredientes de la siguiente manera. Lava la lechuga y cortarla en trozos. Lava y corta el tomate en trozos pequeños. Por último, pela y corta en trozos el mango.

Coloca la lechuga como base de tu ensalada y esparce el resto de ingredientes que acabas de preparar por encima.

Por último, corta la pechuga de pollo en trozos o tiras. Échale un poquito de sal y, en una sartén con unas gotas de aceite cocina el pollo a la plancha.

Esparce el pollo por encima de la ensalada y sirve.