প্রথম পটল এর খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে ভালো করে ধুয়ে ওতে নুন, হলুদ মাখিয়ে নিলাম। এবারে উনুনে কড়াই চাপিয়ে ওতে সরষের তেল দিলাম। তেল গরম হয়ে এলে ওর মধ্যে কালজিরে ফরণ দিলাম। 1/2 সেকেন্ড পর পটল গুলো দিয়ে মাঝারি আঁচে সামান্য ভেজে নিলাম।

এরপর ওর মধ্যে পোস্ত বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখলাম পাঁচ মিনিট। রান্না করলাম মাঝারি আঁচে। ওর মধ্যে হলুদ, নুন, মিস্টি দিয়ে আবারও ভালো করে নেড়ে গোটা কাঁচা চিরে দিয়ে দিলাম। পাত্রে ঢেলে রুটি, ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।