સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં બટાકાનો છૂંદો કરો.ત્યારબાદ તેમાં બધી સામગ્રી મિક્સ કરી બટાકા વાળા નો મસાલો તૈયાર કરો અને તેમાંથી નાના ગોળા વાળી લો.

હવે એક મિક્સર જારમાં આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ,શીંગદાણા, ખાંડ, લીંબુ, સ્વાદ અનુસાર મીઠું બધી સામગ્રી ભેગી કરી ક્રશ કરી પેસ્ટ બનાવી લો અને જોઈતા પ્રમાણમાં થોડું પાણી ઉમેરો.

હવે એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ લઈ ભજીયાનો ખીરું બાંધવું.

હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો. ત્યારબાદ ચણાનાં લોટના ખીરામાં બટાકા વડા ની ગોળી બોડી ને ભજીયા બનાવી લો.

ત્યારબાદ એક લોઢી ગરમ કરવા ગેસ પર મૂકો.ત્યારબાદ તેમાં બટર ઉમેરો.હવે તેમાં ગ્રીન ચટણી અને લાલ ચટણી ઉમેરી પાવને વચ્ચેથી કટ કરી ઉંધુ મૂકી દો. હવે પાવ ને સીધું કરી અંદર બટાકુ વડુ મુકી બટર મૂકી બંને બાજુ શેકી લો.