Crema o puré de calabacín en Thermomix TM21

jaindai
jaindai @jaindai
Jerez

Basada en receta de "juanidesevilla.com"

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1 hora
3-4 personas
  1. 100 gr.cebolla
  2. 1 dienteajo
  3. 100 gr.puerro (sólo la parte blanca)
  4. 40 gr.aceite
  5. 500 gr.calabacín sin piel
  6. 200 gr.zanahoria sin piel
  7. 1 cucharaditasal
  8. Pimienta negra
  9. 200 mlagua💧caliente o caldo vegetal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Echamos al vaso del robot la cebolla, el ajo y el puerro, y lo programamos 2 seg. a velocidad 5

  2. 2

    Añadimos el aceite y sofreímos 8 minutos, varoma, velocidad 1

  3. 3

    Incorporamos el calabacín y la zanahoria en rodajas, y la patata chascada (para que suelte más almidón y el puré tenga más cuerpo) y lo cocemos 4 minutos, varoma, velocidad 1.

  4. 4

    Agregamos la sal, tres molinillos de pimienta y el agua y cocinamos 25 minutos, a 100 grados y velocidad 1.

  5. 5

    Rectificamos de sal, y trituramos 30 segundos, en velocidad progresiva 5-7-9.
    Si preferimos tipo crema, añadimos en este paso los quesitos.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

jaindai
jaindai @jaindai
Jerez
No soy poeta de la cocina, solo recito los versos que escriben otros. Este es mi recetario personal, busco y adapto.
Leer más

Recetas similares