Crema o puré de calabacín
Cada vez disfruto más de las verduras , y pongo esta receta para ayudar a las personas más jóvenes a disfrutar de un plato sano y calentito. Que sólo requiere dedicar un ratito en la cocina ,yo condimento bastante este crema pues considero que de lo contrario resulta bastante insulsa.
Crema o puré de calabacín
Cada vez disfruto más de las verduras , y pongo esta receta para ayudar a las personas más jóvenes a disfrutar de un plato sano y calentito. Que sólo requiere dedicar un ratito en la cocina ,yo condimento bastante este crema pues considero que de lo contrario resulta bastante insulsa.
Paso a paso
- 1
Prepara todos los ingredientes y utensilios que vas a utilizar para esta receta. pela y corta la cebolla y los puerros
- 2
Corta un ajo en láminas. En una cazuela amplia, vierte 8 cucharadas de aceite de oliva refinado hasta,cubrir el fondo y pon a pochar la cebolla, el ajo y los puerros, añade un poco de sal y remueve con una cuchara de madera durante aproximadamente 10 minutos, a fuego medio -alto
- 3
Mientras se pocha la cebolla, lava los calabacines desecha los extremos y cortalos en trozos pequeños (pero dejales la piel) y posteriormente añádelo a la cazuela para seguir cocinándolos durante otros 6 minutos dando vueltas con tu cuchara de madera
- 4
Cuando observes que la carne del calabacín se empiezan a deshacer un poco, es momento de echar el agua,(hasta cubrir los calabacines, es mejor pecar de agua por defecto que por exceso, con 1, 3 litros suficiente)
- 5
A continuación echar la pimienta molida (si es blanca mejor), la nuez moscada (mejor rallada, yo he utilizado una en polvo) y una cucharada sopera de arroz
- 6
Poner a cocer a fuego medio 35 minutos
- 7
El arroz permitirá que la crema tome más cuerpo
- 8
Echar los quesitos y triturar todo con la batidora, posteriormente servir bien caliente y acompañar si gusta de unos picatostes.
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