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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. Ingredientes para crema de guisantes con aceite de menta
  2. 1/2 kilosguisantes congelados
  3. 200 gramospatatas
  4. 1cebolla tierna
  5. pimentón dulce de La Vera
  6. sal
  7. 1/2 litrocaldo de verduras sin gluten
  8. Ingredientes para aceite aromático
  9. 4 ramitasmenta
  10. 4 cucharadasaceite de oliva
  11. 4 cucharadascilantro (opcional)

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Empieza cortando la cebolla en juliana y las patatas peladas en tacos

  2. 2

    Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y sofríela cebolla unos 5 minutos con un poco de sal hasta que se ablande.

  3. 3

    Ahora incorpora las patatas, cúbrelas con el caldo de verduras (si no tienes, usa agua) y deja hervir unos 20 minutos.

  4. 4

    Pasado este tiempo añade los guisantes y deja hervir todo junto 5 minutos más. Salpimenta y pasa la preparación por el colador chino

  5. 5

    Prepara un aceite aromatizante con la menta y cilantro (opcional). Deshoja la menta y el cilantro e introdúcelas en el vaso de la batidora con 4 cucharadas de aceite para que quede bien triturado.

  6. 6

    Esta crema se sirve en vaso pequeño o plato con un chorro de aceite de menta y un poco de pimentón dulce de La Vera. Y puedes decorarla con remolacha y unos guisantes marcados ahumados. Y fría está estupenda.

    https://www.elmenudegemma.si te/receta/crema-de-guisantes-con-aceite-de-menta/

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

El Menú de Gemma
El Menú de Gemma @elmenudegemma
Barcelona
Todas mis recetas son aptas para celíacos (y no celíacos). Apasionada de la cocina. Soy feliz madre de dos hijos, uno de ellos celíaca. Con toda mi ilusión preparo sabrosas recetas sin gluten, gluten free, sin taccSuscríbete a mi canal de YouTube y me ayudarás a seguir creciendo 😘http://bit.ly/elmenudegemma ▶ YOUTUBEhttps://www.elmenudegemma.site ▶ BLOG
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