Paso a paso
- 1
Calienta 30 gr aove 45 seg / 120 ºC / vel 2. Mientras pela y parte la cebolla en trozos grandes que quepan por el bocal. No pongas el cubilete excepto al final (ya te avisaré cuándo) porque así sale el humo del guiso
- 2
Sofríe la cebolla 3 min / 120ºC / vel Sofrito. Mientras pela la patata y córtala en dados, abre la bolsa de guisantes y ten listo el caldo y la hierbabuena
- 3
Añade la patata, 500 gr de guisantes sin descongelar, 20 hojas de menta/hierbabuena y 500 ml de caldo. Programa 15 min / 120ºC / vel 2
- 4
Añade 1 cucharadita de sal y 140 ml de leche. Cocina 2 min / 90ºC / vel 2 y mientras prepara el crujiente de jamón
- 5
Pon cubilete para triturar 20 seg a vel 5 y luego 5 golpes de turbo. Comprueba que tenga la textura cremosa que esperas
- 6
Sírvelo caliente con el crujiente de jamón serrano, taquitos de jamón y/o picatostes y unas hojas de menta o hierbabuena
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