Anillas de pota con tomate y... más
Luz @Luz1957
Sobraban en el frigorífico unas pocas anillas de pota y decidí hacerlas de esta forma para que "cundiesen" más. El resultado ha sido un plato muy rico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Descongelamos las anillas de pota la noche anterior. Agrupamos los ingredientes.
- 2
Picamos cebolla y el pimiento. Ponemos un poco de aove en una sartén honda y los pochamos. Cuando estén a medio pocjar echamos el pimiento choricero, la pimienta y el orégano. Removemos bien.
- 3
Cuando las verduras estén blanditas añadimos la pota y el brandy. Subimos el fuego para que se evapore el alcohol.
- 4
A continuación echamos el tomate y el vino, siempre con el fuego alto. Lo dejamos unos minutos para evaporar el alcohol del vino y entonces bajamos el fuego (a 5 de 9) y lo dejamos que se vaya haciendo lentamente y reduzca bien la salsa.
- 5
Picamos el chorizo y el jamón y los añadimos cuando el resto esté casi hecho. Apagamos el fuego y dejamos la sartén sin retirar para que se termine de hacer con el calor residual. Así el jamón y el chorizo no se ponen muy salados.
- 6
Y ya solo queda disfrutar del pato. Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luz le encantará ver cómo quedó.
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