Sopa de harina tostada
Erika!🍳🍯 @Chichusa
Esta sopa la hacia mi abuelita cuando hacía mucho frío, además de ser muy fácil de preparar es una sopa muy nutritiva y una de mis favoritas. 🍲☔
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se sofrien todos los ingredientes menos el pollo ó la carne.
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Se pone a cocinar el pollo o la carne hasta que esté bien hecha
- 3
Se retira el pollo ó la carne de la olla
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Deben quedar más o menos 1 litro y medio de agua, si vez que te hace falta se la añades
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Se incorpora el sofrito al caldo del pollo ó la carne y se deja hasta que suelte hervor
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Mientras tanto ponemos una sartén limpia a fuego con la harina (sin nada sólo la harina) removiendo hasta que se ponga de color tostada
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Una vez la harina este tostada la retiramos y dejamos enfriar
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Luego le incorporamos la papa al caldo y sacamos un poco del mismo en una taza
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Mezclamos la harina con el agua de la taza sin dejar de remover y evitando los grumos
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Una vez la papa este blanda se incorpora la harina disuelta con la ayuda de un colador para que no caigan grumitos, con una cuchara la bajamos desde el colador hasta el caldo
- 11
Removemos la sopa un poco y listo! Servir caliente!
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Al pollo ó la carne le puedes hacer un sofrito igual al de la sopa y una vez hecho se lo derramas por encima acompañado de lo que quieras, yo como siempre acompaño con arroz blanco. Ya tienes un primero y un segundo plato, no puedes acompañar con lo que quieras, papas fritas, arroz blanco, ensalada... en fin! Buen provecho!😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Erika!🍳🍯 le encantará ver cómo quedó.
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