Cookies de pistacho y Chocolate

Andres Ramirez
Andres Ramirez @Purpocarvo

Es una variante de las american cookies. Pruébalas.

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 150 gHarina de trigo
  2. 60 gPistachos verdes tostados
  3. 50 gMantequilla en pomada
  4. 140 gAzúcar
  5. 1Huevo
  6. 100 grgotitas Chocolate
  7. 1,5 gBicarbonato
  8. 3 gSal
  9. Pistachos para decorar

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Trituramos los pistachos con la harina en un vaso batidor hasta obtener una harina fina.

  2. 2

    Incorporamos a un bol la mantequilla en pomada y la batimos con unas varillas con el huevo, la sal, el bicarbonato y el azúcar. Añadimos a esta mezcla la harina con el pistacho triturado y amasamos hasta obtener una masa compacta.

  3. 3

    Las cortamos en porciones y formamos bolas de unos 25 gramos de masa. Disponemos en una bandeja de horno con papel de sulfurizado y horneamos a 160ºC durante 8-9 minutos.

  4. 4

    Dejamos enfriar a temperatura ambiente encima de una rejilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Andres Ramirez
Andres Ramirez @Purpocarvo

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