Butifarras catalanas con hongos y arroz blanco
Luz @Luz1957
Las butifarras catalanas sin deliciosas y admiten cantidad de acompañamientos para hacerlas como ingrediente estrella pero también para comerlas integradas en otras recetas, bien sean de legumbres o arroces. Esta vez las he realzado (si es que eso es posible, porque por sí solas ya tienen bastante realce) con unos hongos y un poco de arroz. ¡Estaban de cine!.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Agrupamos los ingredientes
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Limpiamos y picamos los champiñones y las setas. Pelamos y picamos dos de los dientes de ajo (el otro ajo lo reservamos para el arroz). Ponemos un poco de aove en una sartén y echamos los hongos. Les ponemos sal y la cayena (o pimienta molida) y dejamos que se vayan sofriendo.
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Mientras tanto, ponemos un poco de aove en un cazo y freímos el ajo que nos quedaba, entero y sin piel. Cuando esté dorado lo retiramos y echamos el arroz. Lo removemos un poco y añadimos el agua. Tapamos el cazo y dejamos que se vaya haciendo.
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Cuando los hongos ya hayan reducido el agua que sueltan, añadimos el vino, subimos el fuego para que se evapore el alcohol y luego lo dejamos que reduzca a fuego más suave. Cuando esté listo, lo ponemos en el plato.
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En la misma sartén, con muy poquito aove, doramos bien las butifarras.
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Con el arroz ya listo, lo emplatamos todo y disfrutamos a tope de estas riquísimas butifarras.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luz le encantará ver cómo quedó.
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