Cerdo frito con salsa de champiñones al ajillo y arroz blanco
Cerdo frito con salsa de champiñones al ajillo y arroz blanco
Paso a paso
- 1
Colar los champiñones por un colador. Reservar los champiñones y el caldo.
- 2
Pelar el ajo. Lavar y secar el perejil. Poner en un molinillo el ajo y perejil. Picar el ajo. Poner en un tupper la carne. Salpimentar la carne.
- 3
Añadir a la carne el ajo, perejil y sobre de crema, mezclar. Dorar en una sartén la carne.
- 4
Escurrir la carne en papel absorbente. Dejar templar la carne. Reservar la carne. Poner en un tupper los champiñones, añadir el ajo y perejil, mezclar.
- 5
Dorar en una sartén los champiñones durante 5-6 minutos. Retirar del fuego los champiñones. Dejar templar los champiñones. Retirar unos cuantos champiñones.
- 6
Pelar y picar el ajo. Pelar y cortar en juliana la cebolla. Sofreír en una cazuela la cebolla y ajo, añadir los champiñones, remover. Añadir el vino blanco, remover. Dejar evaporar el vino durante 5-6 minutos.
- 7
Añadir el caldo de los champiñones, remover. Dejar cocer los champiñones durante 5-6 minutos. Retirar del fuego los champiñones. Dejar templar los champiñones.
- 8
Poner en el vaso de la batidora los champiñones y perejil. Triturar, colar por un colador. Si queda espesa la salsa se puede añadir un poco de caldo de champiñones, remover. Verter en una cazuela salsa.
- 9
Calentar la salsa de champiñones, añadir la carne, remover. Añadir Los champiñones reservados, remover. Espolvorear con perejil picado. Dejar cocer la salsa durante 2-3 minutos.
- 10
Retirar del fuego la carne. Dejar templar la carne. Presentar en un plato llano la carne de cerdo acompañar con arroz blanco. Servir.
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