Dorada al horno con limón

Precalentamos el horno a 200ºC

Pelamos y lavamos todas las verduras. Las cortamos al gusto y las ponemos en una fuente apta para horno

Añadimos los ajos sin pelar, sal al gusto, pimienta negra, un chorrito de vino blanco, aceite de oliva y el zumo de medio limón

Metemos las verduras al horno una hora más o menos. Removemos de vez en cuando para que no se peguen al fondo

Mientras se asan las verduras, preparamos la dorada. Le ponemos sal y pimienta al gusto, un poco de zumo de limón y unas rodajas para decorar. Esto último es opcional

Cuando se pinchen las verduras, ponemos la dorada por encima. Cuando tomen algo de color apagamos el horno para que termine de hacerse con el calor residual. Esto conseguirá que quede muy jugoso