Paso a paso
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En primer lugar se preparan las patatas, se lavan y se ponen en una bandeja con un chorrete de aceite, una pizca de sal, tomillo, romero y pimienta, y se mete al horno precalentado a 180ºC una hora más o menos, hasta que estén blandas al pincharlas con un tenedor.
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Mientras se hacen las patatas, en un bol se pone los dientes de ajo picados, el zumo de uno de los dos limones escurrido, una cucharada de aceite de oliva, el vino blanco, la pastilla de pescado desmenuzada y una pizca de sal, pimienta y perejil.
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El otro limón lo partimos a rodajas, y a las doradas limpias y abiertas por el medio se le hacen tres cortes por arriba, y se le ponen las rodajas de limón por el centro y en los cortes que le hemos hecho, se colocan en la bandeja de horno y se echa por encima el macerado que hemos preparado antes. Se mete al horno y se hornea una media hora a 180ºC. Yo preparo antes las patatas y cuando llevan media hora meto la bandeja de las doradas y dejo que se cocinen al mismo tiempo. Y LISTO!!
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