Il 'Okonomiyaki' è un pancake salato giapponese 🇯🇵 originario della regione del Kansai.Letteralmente 'okonomiyaki' significa 'cucinare come si vuole'. Quindi, tecnicamente si può aggiungere ingredienti secondo il proprio gusto... Ciò significa anche che questo piatto ci permette di utilizzare gli ingredienti avanzati nel frigorifero. Oggi, ho usato un cavolo cinese (al posto di un cavolo regolare) che non è più fresco, fette di maiale avanzate dal giorno prima e la parte verde del porro.#nonsibuttavianiente

È un delizioso piatto fusion tipico di Okinawa dove si incontrano i sapori Tex-Mex e giapponesi... 🇲🇽🇯🇵 Il Taco Rice è stato creato nel 1984 per servire il personale militare americano di stanza a Okinawa. È stato concepito come un comodo pranzo veloce e come ‘comfort food'. Il piatto è ora uno dei piatti di Okinawa più conosciuti altrove. È praticamente come un ibrido tra i tacos messicani 🌮 e una ciotola di riso giapponese 🍚 ('donburi'). Ho voglia di mangiare questo piatto soprattutto in estate 🌞#dispensadigiugno 🍅🥑

Il yakisoba è un classico piatto giapponese 🇯🇵 di noodles fritti con maiale e verdure, ed è perlopiù condito con una salsa dolce e salata simile a quella dell'okonomiyaki. Oggi condivido come cucinare il yakisoba con gli spaghetti. La stessa tecnica di cottura può essere usata per preparare il ramen a casa 🎊

#dispensadisettembreUltimi pomodori dell'orto da consumare e ultimi giorni di vacanza per i figli prima del rientro a scuola.Bisogna viziarli!!! Questi Hamburger sono come li preferiscono i miei bambini!!!

La cucina giapponese 🇯🇵 moderna è molto eclettica -- il riso al curry (che noi chiamiamo 'karē raisu' in giapponese) 🍛 è uno degli esempi tipici. Il curry è stato originariamente introdotto in Giappone in epoca Meiji (1868-1912) dagli inglesi e successivamente adattato al gusto locale. Oggi il modo più facile e veloce per fare il curry giapponese a casa è usare il roux già pronto, ma tende a contenere troppi grassi e farina, oltre a condimenti chimici. Quindi preferisco non comprare il roux e prepararlo invece con la polvere di curry.Se non finiamo il curry in una volta sola, possiamo trasformarlo in diversi piatti il giorno dopo. Mostrerò come nelle ricette successive.

Il Yum Nua è un piatto popolare nella cucina thailandese 🇹🇭. Ha una combinazione incredibile di sapori e colori, ed è particolarmente ideale per una calda giornata estiva, proprio come in Thailandia! Non ho potuto trovare alcuni ingredienti come il Prik Kee Noo (peperoncini thailandesi), così li ho alternati con quelli che posso trovare a Milano. Allora, viaggiamo in Thailandia della nostra cucina! 🌏✈️#dispensadiagosto 🍅

In Giappone 🇯🇵, il piatto più popolare in salsa agrodolce è probabilmente il 'subuta' (maiale in agrodolce 🐷), ma questa ricetta è più sana perché utilizza il pollo 🐓 e non è fritta. È anche molto veloce e semplice: basta soffriggere tutto in una padella 🍳!Se avete dei peperoni verdi, mescolateli. Questa volta avevo solo peperoni gialli, ma l'aggiunta del verde rende il tutto molto più colorato e presentabile.

Ecco qui! Questa ricetta e' diventata molto popolare da un po' a Cookpad Giappone ed e' adesso un piatto tipico alla casa. Per questa versione, ho usato i funghi cosi esprimo l'autunno. Provate questo facile e buono piatto!

Cucina sano è molto importante senza rinunciare quella gustosa.Oggi ho preparato i hamburger contiene ricco di proteine vegetale e molte fibre.Grazie al tofu e ai funghi possiamo gustare il piatto di carne leggero. Cuciniamo sano! 🍄😋🥢

Il 'Hiyashi Chūka' (che letteralmente significa 'cinese freddo') è un piatto estivo simbolico in Giappone 🇯🇵. Quando i ristoranti iniziano a servire questo menu stagionale, sappiamo che l'estate è arrivata ☀️. In estate, cuciniamo il Hiyashi Chūka anche a casa -- mi riporta a molti bei ricordi dell'estate che ho passato a casa dei miei nonni 🥺❤️Nelle case giapponesi, di solito usiamo i noodles e la salsa venduti al supermercato e aggiungiamo solo qualche guarnizione. Ora sono in Italia, quindi lo faccio con gli ingredienti che posso trovare qui. Trasformare gli spaghetti in ramen noodles è una tecnica particolarmente utile -- provate! 🧙🏻‍♀️🔮#dispensadiagosto 🍅🥒

La parola giapponese 🇯🇵 'soboro' si riferisce a carne macinata, pesce o uova che vengono cotti in pezzi fini e sbriciolati. Il soboro è generalmente molto versatile: possiamo semplicemente mangiarlo con il riso, ma anche usarlo per fare altri piatti tra cui il sushi 🍣 e il bentō 🍱 (pranzo preconfezionato) -- guarda le mie ricette qui sotto!Tra tutti i diversi tipi di soboro, il 'tori (= pollo) soboro' potrebbe essere il più popolare. Il pollo non è troppo oleoso, quindi è relativamente facile fare delle briciole fini rispetto al manzo e al maiale.