Pannacotta de café con Baileys, con su crema y cacao
El otro día vi la receta espectacular de @cocinacaseraymas y la guardé porque tenía que hacerla. A mi versión le añadí un toque de licor para darle chispa 😜 y una crema por encima.
Pannacotta de café con Baileys, con su crema y cacao
El otro día vi la receta espectacular de @cocinacaseraymas y la guardé porque tenía que hacerla. A mi versión le añadí un toque de licor para darle chispa 😜 y una crema por encima.
Paso a paso
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Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.
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Ponemos a calentar en un cazo la nata, café, Baileys y azúcar. Cuando llegue a ebullición la dejamos 2 o 3 minutos. Agregamos la gelatina escurrida y mezclamos bien.
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La repartimos en los vasos para servir y lo filmamos a contacto. Cuando se enfríe, guardamos en la nevera unas horas hasta que cuaje.
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Para hacer la crema, hidratamos la hoja de gelatina en agua.
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Montamos la nata y la guardamos en la nevera.
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Calentamos el licor y deshacemos el azúcar. Añadimos la gelatina hidratada y removemos bien. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
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Sacamos la nata montada de la nevera y vamos añadiendo poco a poco el licor ya frío removiendo con una lengua y movimientos envolventes para no bajar la nata hasta integrar todo. Guardamos en una manga pastelera con boquilla y a la nevera unas horas para que coja cuerpo.
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A la hora de servir, quitamos el papel film de los vasos, ponemos una capa de la crema y espolvoreamos con cacao en polvo. Listo!!!
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