Tarta rellena de trufa, chocolate con crema de whisky y café
Marta Maqueda Ortiz @cook_28575901
Bizcocho ligero con mi toque. Crema de whisky y café Thermomix
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Esponjar los huevos con el azúcar. Hasta que blanquee y doble su tamaño.
- 2
Tamizar la harina y añadir a la mezcla anterior.
- 3
Mezclar con una espátula suavemente y con movimientos envolventes.
- 4
Verter en el molde previamente engrasado. (mantequilla y harina)
- 5
Hornear a 180°C durante 10-15 minutos.
- 6
PARA LA TRUFA:
- 7
Calentar la nata junto con el azúcar a fuego suave.
- 8
Cuando rompa a hervir, añadir el chocolate previamente troceado.
- 9
Dejar que se integre todo completamente y dejar que se enfríe. (para que se enfríe más rápido, pasarlo a una bandeja de horno y meterla al frío)
- 10
En el momento de usarla, montar con unas varillas.
- 11
RELLENO DE WHISKY Y CAFÉ :
- 12
Pulverizar el azúcar 20 seg velocidad 10
- 13
Colocar la mariposa en las cuchillas.
- 14
Añadir la mantequilla, la leche, el whisky y el café. Batir 3 minutos velocidad 3.
- 15
Reservar
- 16
CHOCOLATE :
- 17
Calentar el chocolate al baño maría hasta que se derrita completamente
- 18
Dejar atemperar unos minutos
- 19
Montar la tarta
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marta Maqueda Ortiz le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Estudiante de pasteleria y panadería.Todas las fotos de mis recetas las podéis ver en mi cuenta de Instagram :dulces_maqueda!
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