প্রথমে পোস্ত, তিল আর নারকেল শুকনো খেলায় ভেজে নামিয়ে নিতে হবে।

একটা পাত্রে আদা, রসুন, কাঁচা লঙ্কা বাটা, নুন, হলুদ দিয়ে চিকেন 1 ঘন্টা ম্যারিনেট করতে হবে।

এবার করাই তে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি গোল্ডেন ব্রাউন করে ভেজে তুলে নিতে হবে, আর নারকেল, পোস্তর সাথে বেটে নিতে হবে।

এবার তেলে মসলা দিয়ে লংকা গুঁড়ো দিয়ে চিকেন দিয়ে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে।

মাঝে মাঝে ঢাকা খুলে নাড়তে হবে। চিকেন সেদ্ধ হলে কোলহাপুরি মসলা, পেঁয়াজ, ক্যাপ্সিকাম আর টমেটোর টুকরো দিয়ে 3-4 মিনিট ফুটিয়ে গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।