Revuelto de patatas

Cortamos las patatas a taquitos pequeños y le añadimos un poco de sal. Las ponemos a freír en una sartén con abundante aceite o en una freidora. Cuando estén doradas las retiramos y reservamos para más adelante.

En otra sartén añadimos un poco de aceite y echamos la cebolla y la dejamos cocinar. Cuando ya este la cebolla cocinada, añadimos el pimiento rojo, un poco de sal y removemos.

Cuando ya esté todo hecho añadimos las patatas y el huevo duro a la sartén y mezclamos todo durante unos minutos para que todos los ingredientes se integren.

Añadimos queso fundido por encima y lo dejamos durante unos minutos para que se integre y listo para servir.