Tomates cherrys en almíbar

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Como tenía unos tomates cherrys que comenzaban a estar demasiado blandos, se me ocurrió conservarlos en un almíbar de vino, para utilizarlos en próximas recetas.

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Ingredientes

15 minutos
  1. 1 Kgtomatitos cherrys maduros
  2. 250 mlvino blanco seco
  3. 250 gazúcar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Nada más simple que la realización de esta receta, que nos servirá de base para futuras recetas, banderillas, ensaladas, entrantes, etc.

  2. 2

    Colocamos el azúcar y el vino en un cazo a fuego medio.

  3. 3

    Cuando se disuelva el azúcar comience a hervir el vino, retiramos el almíbar del fuego y dejamos enfriar un poco.

  4. 4

    Colocamos los cherrys lavados y sin el pedúnculo en un tarro de cristal, volcamos sobre ellos el almíbar dejamos enfriar.

  5. 5

    Guardar en el frigorífico hasta el momento de utilizar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar
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