Kari kambing Medan

nika zulianingsih
nika zulianingsih @nika_27018455
indonesia

Salah satu kuliner legendaris dari Sumatera Utara. Terus terang saya dibesarkan dari kultur kebudayaan dan etnis yang beragam sehingga setiap ngumpul aneka masakan tersaji yang menunjukkan identitas masing -masing.
Kebetulan kerjaan diluar kota sekalian mampir ke sanak famili yang tinggal di pulau Sumatera salah satunya tinggal di Medan.

Nah, dapat ilmu juga diajarin beberapa hidangan dari Sumatera Utara khusus nya Medan . Mumpung ada Pos bareng masakan khas Sumatera Utara.
Horas horas

#cookpadcommunity_bali
#cookpadcommunity_SumUt
#cookpadindonesia
#cookpad
#karikambing
#medan
#ResepKhasSumateraUtara

Kari kambing Medan

Salah satu kuliner legendaris dari Sumatera Utara. Terus terang saya dibesarkan dari kultur kebudayaan dan etnis yang beragam sehingga setiap ngumpul aneka masakan tersaji yang menunjukkan identitas masing -masing.
Kebetulan kerjaan diluar kota sekalian mampir ke sanak famili yang tinggal di pulau Sumatera salah satunya tinggal di Medan.

Nah, dapat ilmu juga diajarin beberapa hidangan dari Sumatera Utara khusus nya Medan . Mumpung ada Pos bareng masakan khas Sumatera Utara.
Horas horas

#cookpadcommunity_bali
#cookpadcommunity_SumUt
#cookpadindonesia
#cookpad
#karikambing
#medan
#ResepKhasSumateraUtara

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan
  2. 500 grdaging kambing muda bertulang
  3. 400 mlsantan kental
  4. 1 litersantan cair
  5. 1,5 sdtgaram
  6. 1 sdtgula
  7. Minyak secukupnya untuk menumis
  8. Bumbu
  9. 1 batangkayu manis
  10. 4 bijicengkeh
  11. 2 buahkapulaga dimemarkan
  12. 2 batangserai memarkan
  13. 1 batangdaun kari
  14. 1 sdmbubuk kari
  15. 1 buahbunga lawang
  16. 6 siungbawang merah
  17. 3 siungbawang putih
  18. 2 cmkunyit
  19. 2 cmjahe
  20. 3 butirkemiri sangrai
  21. 12 buahCabe merah keriting
  22. Pelengkap
  23. secukupnyaCabe utuh merah rawit
  24. Daun kemangi

Cara Membuat

  1. 1

    Potong sesuai selera daging kambing lalu bersihkan dan sisihkan.

  2. 2

    Haluskan bumbu yang terdiri dari :bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, kunyit dan jahe. Lalu tumis.Masukkan bahan sisa bumbu. Tumis sampai harum.

  3. 3

    Masukkan daging dan tulang. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan encer. Aduk dan masak hingga hampir matang. Tuang santan kental. Tambahkan gula dan garam. Aduk terus sampai benar -benar matang dan empuk. Koreksi rasa. Lalu angkat.

  4. 4

    Biar lebih enak tambahkan cabe merah dan daun kemangi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
nika zulianingsih
nika zulianingsih @nika_27018455
pada
indonesia
Melalui makanan kita bisa mengenal keberagaman budaya. Karena makanan sebagai identitas budaya.Terimakasih untuk semua yang sudah mampir, follow dan me recook.semoga wadah ini menjadi ladang berbagi buat kita saling belajar.ig:dapurrr_nika
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa