Muslos de Pollo Rellenos

blapakero
blapakero @B190678

Esta receta fue una prueba y al final quedó tan rica que se quedó en mi recetario.
Recién operada mi madre necesitaba recetas que pudiera congelar sin problema.

Muslos de Pollo Rellenos

Esta receta fue una prueba y al final quedó tan rica que se quedó en mi recetario.
Recién operada mi madre necesitaba recetas que pudiera congelar sin problema.

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Ingredientes

45 min
6 raciones
  1. 6muslos deshuesados de pollo
  2. 1cebolla grande
  3. 150 grschampiñones frescos
  4. 2zanahorias medianas
  5. 1/2 vasoBrandy o Coñac
  6. 6 lonchasbacon ahumado
  7. Queso que funda bien
  8. Sal, pimienta, laurel

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Salpimentamos los muslos. Colocamos unas lonchas de bacon y queso y enrollamos. Atamos los rollitos con cordel culinario.

  2. 2

    Ponemos una cazuela con un chorrito de aceite y el laurel y vamos dorando los rollitos. Sacamos y reservamos.

  3. 3

    En la misma cazuela ponemos la cebolla a pochar. Cortada no importa el tamaño porque irá pasada por la batidora.

  4. 4

    Una vez la cebolla está transparente, echamos los champiñones, limpios y cortados, las zanahorias igual.

  5. 5

    Añadimos el brandy y medio vaso de agua. Sal. Y metemos los rollitos.

  6. 6

    Es hora de cocinarlos por dentro, con la cazuela sin tapa para que evapore el alcohol, fuego medio unos 20 min. Dándole la vuelta de vez en cuando.

  7. 7

    Una vez pasado el tiempo sacamos los rollos y pasamos la salsa por la batidora. Listos para comer o congelar!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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