Guiso o estofado de carne

Laura González Plaza
Laura González Plaza @lauu57

Comida de aprovechamiento con lo que fui pillando por casa 😂

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Ingredientes

40 min
2 raciones
  1. Carne a trozos (yo tenía de cerdo)
  2. 1patata grande
  3. Zanahorias
  4. Alcachofas troceadas
  5. Latajudías verdes
  6. Guisantes
  7. Latachampiñones
  8. 3 dientesajo
  9. Cebolla cortada
  10. Salsa de soja
  11. Sal y pimienta

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Calentamos 2/3 cucharadas de aceite en una sartén grande y añadimos los ajos cortados por la mitad a fuego medio hasta que empiecen a dorarse.

  2. 2

    Añadimos la carne, subimos el fuego y salpimentamos. Una vez la carne esté sellada, bajamos al mínimo el fuego para que esta se haga bien.

  3. 3

    Mientras se hace la carne… Ponemos a hervir agua en una olla pequeña con un poco de sal y añadimos la patata (anteriormente la habremos roto en trozos pequeños para que salga el almidón) y la dejamos cocer hasta que esté tierna y reservamos junto con el agua de cocción.

  4. 4

    Cuando la carne esté hecha, la bañamos bien de salsa de soja, al gusto, removemos durante 2/3 min y añadimos el resto de ingredientes excepto la patata (en mi caso eran todos congelados)

  5. 5

    Dejamos que el resto de ingredientes se hagan y vayan cogiendo el sabor de la salsa de soja durante unos 10 min, removiendo.

  6. 6

    Añadimos las patatas y su agua de cocción (cantidad de agua según quieras de líquida la salsa, yo la añadí toda), y vamos removiendo 5 min más para integrarlo todo.

  7. 7

    Apagamos el fuego y dejamos reposar un poco, y ¡listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Laura González Plaza

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