Ensalada de salmón y quinoa con aderezo de albahaca
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🐟🌱🍅Sencilla y muy apetecible, además lleva un superalimento, la quinoa, este pseudo cereal es la fuente más rica en proteína vegetal.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero será cocer la quinoa, seguiremos las instrucciones del paquete y una vez hecho dejamos que se enfríe. No le ponemos ningún aderezo, ni sal ni nada, después llevará el aliño la ensalada.
- 2
Mientras se enfría la quinoa, haremos un aceite de albahaca, pasando por la batidora un ramito de albahaca con aove, sal y limón. Este será nuestro aderezo.
- 3
Lavamos la lechuga y la dejamos con las hojas enteras para colocar una hoja junto a otra haciendo la primera capa en el plato, ponemos un poco de sal, no demasiada porque el salmón ya es bastante salado, encima ponemos la mitad del salmón, encima otra capa de lechuga y el resto del salmón.
- 4
Cortamos el tomate en pequeños dados y lo colocamos en el centro. Se rocía con quinoa, un poco de cebollino picado y el aceite de albahaca.
- 5
Y ya puedes disfrutar de esta deliciosa ensalada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
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