Ensalada de quinoa con vinagreta de mostaza y eneldo

Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto
Muy fresquita... ideal para el verano. Esta receta se me ha ocurrido por mi necesidad de cocinar con raciones medidas de hidratos de carbono. Incorporé la quinoa a una gran cantidad de vegetales, añadí la proteína del surimi y aporté sabor con una rica vinagreta... Se come sin sentir.
Paso a paso
- 1
Lavar la quinoa y cocer la 15 minutos.
- 2
Colar, refrescar y reservar.
- 3
Mezclar el aceite, la sal, el vinagre, el eneldo, la mostaza y la mayonesa. Reservar.
- 4
Mezclar la quinoa y el resto de ingredientes.
- 5
Regar con la vinagreta y listo!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rochiito Takemoto le encantará ver cómo quedó.
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