Lasaña de carne y verdura

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Foroli Gonbux
Foroli Gonbux @foroli2015
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Ingredientes

2h 30min
4 raciones
  1. 1calabacín
  2. 1berenjena
  3. 3-4zanahorias
  4. 1puerro
  5. 600 grcarne picada (mixta de cerdo y ternera)
  6. 600 mlleche caliente
  7. 60 grmantequilla
  8. 60 grharina
  9. 1 paquetelasaña
  10. Sal
  11. Nuez moscada
  12. Aceite

Paso a paso

2h 30min
  1. 1

    Picar las verduras en daditos. En una paella grande, poner aceite y poner a sofreír primero el puerro y las xanahorias, y tras unos minutos, el calabacín y la berenjena.

    Foto del paso 1 de la receta: Lasaña de carne y verdura
  2. 2

    Mientras se sofríen las verduras, poner las placas de lasaña en agua caliente (yo compro unas que no hace falta hervirlas, sólo ponerlas en agua caliente). Después, ponerlas a secar entre paños de cocina o papel de cocina.

    Foto del paso 2 de la receta: Lasaña de carne y verdura
  3. 3

    En otra paella, poner la carne a sofreír, añadiendo sal y pimienta al gusto.

  4. 4

    Cuando las verduras y la carne estén listos, ponerlo todo en la misma paella y mezclar. Salpimentar si es necesario.

  5. 5

    Hacer la bechamel. Poner a calentar a fuego medio la mantequilla e incorporar la harina sin dejar de remover para que no se formen grumos. Después ir añadiendo la leche caliente sin dejar de remover. Cuando esté lista, añadir sal y nuez moscada al gusto.

  6. 6

    En un recipiente para horno, poner aceite para que no se enganche la lasaña. Ir intercalando capas: de placas de lasaña, capa de bechamel, capa de mezcla de carne y verduras,... Y acabar con capa de placas de lasaña y capa de bechamel.

    Foto del paso 6 de la receta: Lasaña de carne y verdura Foto del paso 6 de la receta: Lasaña de carne y verdura
  7. 7

    Poner queso por encima para gratinar y meter en el horno precalentado hasta que el queso esté fundido y gratinado. Que aproveche!

    Foto del paso 7 de la receta: Lasaña de carne y verdura

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