Lasaña de carne y verduras

Si compráis láminas de pasta para lasaña tradicionales deberéis ponerlas a hervir. Yo en esta receta probé unas láminas que venden en el Mercadona que no necesitan hervirlas, van directas al horno entre capa y capa. Si quieres probarlas nos saltamos este paso y ¡vamos al siguiente!

Freímos el ajo y antes de que se dore, en el mismo aceite, rehogamos la carne picada y la salpimentamos. Cuando ya esté casi hecha la carne le añadimos la mitad del tomate triturado, medio vaso de vino y una pizca de azúcar, para que pierda la acidez. Dejar 3 minutos a fuego lento.

Cortamos las verduras en trocitos pequeños y hacemos las verduritas en otra sartén con un poco de aceite y sal y medio vaso de vino blanco. Cuando estén ya tiernas le añadimos el tomate triturado. También le añadimos una pizca de azúcar y lo dejamos cocerse a fuego lento 3 minutos.

Cuando tengamos la carne y las verduras lo juntamos y trituramos para dar la textura deseada a la salsa. Una vez hecho, reservar.

Bechamel, puedes hacerla de la manera tradicional o con la Thermomix que también queda bien.

Bechamel tradicional: dejar deshacer la mantequilla en la sartén a fuego lento y tostar un poco de harina, cuando empiece a dorarse ir tirando leche sin dejar de remover con una cuchara de madera. Ir añadiendo harina y leche hasta conseguir la cantidad y textura deseada. Para la lasaña es preferible que sea más densa que para coberturas.

Bechamel con Thermomix: verter todos los ingredientes para la bechamel en el vaso y programar 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.

Una vez acabamos con bechamel añadir el queso rallado y cuatro daditos de mantequilla por encima.

Hornear 15 minutos a 200 grados.

Una vez listo ¡ a comer! y si quieres congelarla para otro día espera a que se enfríe y guárdala cocinada, para descongelar directa al horno 10 minutos a 200 grados y... Bon appetit!!