ขนมจีนน้ำยากะทิ
นานๆ ทำทีครับ เนื้อน้ำยากะทิที่ดีต้องมีความข้นหน่อยนะครับเพราะมันจะได้ติดเส้นขนมจีน แต่ก็ไม่ถึงกับข้นจนเป็นก้อนๆ นะครับ
เวลาทำน้ำยากะทินี่เรื่องยุ่ง ถ้าทำทีเยอะๆ แบบงานบุญ คงต้องหาคนช่วย เพราะเครื่องเยอะต้องใจเย็นๆ กับมันครับ ต้มเครื่องแกงให้เปื่อยดี ขนมจีนน้ำยากะทิเราจะได้สีสวยอร่อยและหอมๆ ครับ 😊
ขนมจีนน้ำยากะทิ
นานๆ ทำทีครับ เนื้อน้ำยากะทิที่ดีต้องมีความข้นหน่อยนะครับเพราะมันจะได้ติดเส้นขนมจีน แต่ก็ไม่ถึงกับข้นจนเป็นก้อนๆ นะครับ
เวลาทำน้ำยากะทินี่เรื่องยุ่ง ถ้าทำทีเยอะๆ แบบงานบุญ คงต้องหาคนช่วย เพราะเครื่องเยอะต้องใจเย็นๆ กับมันครับ ต้มเครื่องแกงให้เปื่อยดี ขนมจีนน้ำยากะทิเราจะได้สีสวยอร่อยและหอมๆ ครับ 😊
วิธีทำ
- 1
เครื่องแกงน้ำยากะทิ : ตั้งหม้อใบกลางใส่ ”หางกะทิ” ใส่เครื่องแกงทั้งหมดลงไปต้ม ใช้ไฟแรง ต้มจนกระทั่ง สมุนไพรนิ่มเปื่อย (ช่วงนี้หาก ”หางกะทิ” ที่ใช้ต้ม เกิดแห้งเติมเพิ่มได้)
เมื่อสุกเปื่อยดี กรองเอาแต่เนื้อเครื่องแกงขึ้นมาปั่นหยาบ พักไว้ ไม่ต้องถ่ายใส่ภาชนะ
- 2
- 3
น้ำยากะทิ : ในหม้อใบเดิมที่มีน้ำหางกะทิที่ต้มเครื่องแกงอยู่ ใส่ ”หัวกะทิ” สำหรับต้มปลาเพิ่ม เปิดไฟกลาง ใส่เนื้อปลา ต้มจนสุก ช้อนเอาเนื้อปลาออก ใส่โถปั่นใบเดิม เติม ”น้ำหางกะทิ” ที่ต้มปลาลงไป 3-4 ทัพพี เพื่อให้เครื่องปั่นทำงานสะดวก ปั่นจนเครื่องแกงละเอียดดี นำถ่ายใส่หม้อเดิมที่มี ”น้ำหางกะทิ” คนให้เครื่องแกงพอเข้ากัน
- 4
- 5
ใส่ ”กะทิ” ลงไป คนให้เครื่องแกงเข้ากันดี ใส่เกลือป่น รอจนกระทั่งเดือด ใส่น้ำปลา และน้ำตาลมะพร้าวลงไปเพื่อปรุงรสตามชอบ คนให้เข้ากัน เติมลูกชิ้นปลาลงไป รอจนน้ำยากะทิเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ
- 6
นำผักสดเครื่องเคียง ไข่ต้ม ผักกาดดอง พริกทอด เส้นขนมจีนสด/หมัก จัดจานไว้ แล้วราดน้ำยากะทิ เสิร์ฟ
- 7
ไม่อนุญาตให้นำรูปถ่ายอาหารส่วนตัวี ของผมออกไปใช้จะเพื่อการโฆษณาและค้าขาย หรืออื่นๆใดๆก็ตาม นะครับ
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ขนมจีนน้ำยากะทิ ขนมจีนน้ำยากะทิ
“ขนมจีนน้ำยากะทิ” ที่มาพร้อมกับเนื้อปลาเน้น ๆ และยังมีเครื่องแกงที่เข้มข้นถึงเครื่อง เน้นทำง่าย รสเข้มข้น ไม่เผ็ดมากคะ#5000มื้อให้น้องเพื่อนๆท่านไหนสนใจดูคลิปได้ที่นี่นะคะ⬇️https://youtu.be/1mnKNQgmt_Y👵สูตรพริกแกง(โขลก) - พริกแห้ง 10 เม็ด - กระชาย 200 กรัม - ข่า 30 กรัม - หอมแดง 6 หัว - กระเทียม 6 กลีบ - กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ - ตะไคร้ 1 ต้น
-
ขนมจีนน้ำยากะทิหมูสับ ขนมจีนน้ำยากะทิหมูสับ
แจกสูตร "ขนมจีนน้ำยากะทิหมูสับ" เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกสำหรับคนชอบทานขนมจีน เรียกครอบครัวหรือเพื่อนมาจับกลุ่มรอทาน " ขนมจีนน้ำยากะทิหมูสับ" ทานกับเครื่องเคียง ที่ได้จัดเตรียมไว้ ไม่ว่าเป็น ถั่วงอก แตงกวา ถั่วฝักยาว ใบแมงลัก กะหล่ำ แตงกวา และที่ขาดไม่ได้คือ พริกทอด บอกเลยว่ากินกับขนมจีน ยิ่งอร่อยมากยิ่งขึ้น
-
ขนมจีนน้ำยากะทิตีนไก่ ขนมจีนน้ำยากะทิตีนไก่
น้ำยากะทิตีนไก่ยั่วๆจ้า เครื่องแกงโคลกปั่นเองจัดไปข้นๆสะใจ😋
-
-
ขนมจีนน้ำยากะทิ ขนมจีนน้ำยากะทิ
อยากกินขนมจีนน้ำยากะทิ เลยโทรถามแม่ว่าต้องทำยังไงบ้าง พอรู้ว่าต้องใช้อะไรเลยชวนเพื่อนไปซื้อวัตถุดิบมาทำ รสชาติพอทำให้หายคิดถึง เพราะไม่มีกะทิสด เลยต้องใช้กะทิผงแทน
-
ขนมจีนน้ำยากะทิทูน่า ขนมจีนน้ำยากะทิทูน่า
น้ำยาขนมจีนที่ทำได้ง่าย ๆ ครับ ใช้เวลาเตรียมและเวลาทำน้อยมาก ราคาย่อมเยาว์ และรสชาติถูกปากคนทำ(คนเดียว)แน่นอนครับ XD #1สูตร1ต้น
-
ขนมจีนน้ำยากะทิใต้ ขนมจีนน้ำยากะทิใต้
วันนี้ลองทำน้ำยาขนมจีนโดยใช้พริกแกงใต้ มีความเผ็ดร้อนอร่อยหอมขมิ้นไปอีกแบบ #ครัวผจญภัย
-
ขนมจีนน้ำยากะทิลูกชิ้นปลา ขนมจีนน้ำยากะทิลูกชิ้นปลา
อยากทานน้ำยากะทิที่เครื่องแกงเเน่นๆ เนื้อเต็มหม้อ น้ำยาเข้มข้นต้อง...ทำเอ๊งงงงง!!!
-
ขนมจีนน้ำยากะทิปลาร้า ขนมจีนน้ำยากะทิปลาร้า
ไกลบ้านค่ะ ใช้ของง่ายๆแบบโลโบนะคะ อร่อยดีค่ะเหมือนน้ำยาจริงๆเลย ส่วนปลาใช้ทูน่ากระป๋องค่ะ ง่ายสุดแล้ว ปลาร้าก็ปลาร้าก้อนค่ะ ทุกอย่างพกไปต่างปะรเทศได้หมดเลย
-
ขนมจีนน้ำยากะทิใต้ ขนมจีนน้ำยากะทิใต้
ได้เครื่องแกงกะทิสำเร็จรูปมาจากตรังค่ะ แม่ส่งมาให้ อยากกินมาหลายวัน วันนี้เลยจัดเลยค่ะ บอกเลยจัดจ้านในย่านนี้ #หรอยอย่างแรง #จัดจานแล้วสวย
-
ขนมจีนน้ำยากะทิ (ปลาทับทิม) ขนมจีนน้ำยากะทิ (ปลาทับทิม)
อะไรที่เป็นเมนูโปรด มักจะทำอร่อย ทำเอง กินเอง ชมตัวเอง นักเลงพอ 5555 วันนี้พิเศษหน่อย คั้นกะทิเอง เพราะอยากได้ความหอมหวานของกะทิสด น้ำยาแตกมันสวย เนื้อปลาข้นๆ เนียนๆ ฟินๆ กินทั้งวันไม่เบื่อเลย #ครัวผจญภัย
-
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)