Boquerones del Cantábrico fritos, con puré de guisantes picantón

Luz @Luz1957
Ayer había en el súper unos boquerones del Cantábrico buenísimos y compramos un par de kilos para hacerlos anchoas en salazón. Sobraron unos poquitos, que ya no cabían en el bidón y los he aprovechado para hacerlos fritos. Estaban riquísimos.
El puré es un resultado más del apagón, pues se me descongelaron todas las verduras que tenía y las tuve que cocer y guardar en tuppers para poder volver a congelarlas y guardarlas.
Paso a paso
- 1
Mezclamos harina y pan rallado.
- 2
Trituramos los guisantes y añadimos salsa picante al gusto.
- 3
Rebozamos los boquerones y esperamos a que el aceite esté bien caliente.
- 4
Los freímos un minuto por cada lado y ¡¡Buen provecho!! 😀
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luz le encantará ver cómo quedó.
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