Calabacín relleno al horno con cebolla caramelizada

Lo primero que debemos hacer para cocinar el calabacín al horno es lavarlo muy bien.Lo cortamos por la mitad horizontalmente, le damos unos cortes como se ve en la foto.

Lo colocamos en la fuente para horno y los salamos al gusto, un poco de aceite de oliva. Precalentar el horno a 180º

Ahora dejamos que se hagan a la misma temperatura durante unos 10 minutos y sacamos y quitamos el calabacín, con una cucharita dejando vacío para rellenar como se muestra en la fotografía, reservamos.

El relleno
Vamos a pelar y cortar las cebollas a la juliana, chorreón de aceite y la vamos a caramelizar, cuando estén listas apartamos, reservamos.

Ahora vamos a hacer la carne picada, chorreón de aceite en la sartén y dejamos que se haga bien, después echamos vasito de vino blanco y apartamos.

Ahora vamos a hacer en la sartén calabacín cortadito que habíamos apartado, cortamos el ajo picadito, dejamos un rato que se haga, muy bien, ya podemos echar la cebolla y la carne apartada, le vamos a echar el bote de tomate, que se haga bien y listo.

Precalentamos el horno 180°
Ponemos en la fuente que teníamos apartado, vamos a poner el relleno con una cucharita, bien relleno y después encima el queso rallado

Vamos a meter en el horno hasta que el queso se funda y ¡listo! ya tenemos nuestro calabacín al horno.