Confiture de tomates vertes (pas mûres)
Instructions de cuisine
- 1
Trier et laver les tomates
- 2
Couper les tomates en petits dés, peser et mettre dans une marmite
- 3
Ajouter le sucre (la moitié du poids des tomates, le jus du citron, le sucre vanillé et la gousse de vanille. Laisser reposer minimum 2h (j'ai laissé toute la nuit) mais pas plus de 24h
- 4
Après avoir laisser reposer, mettre à cuire sur feu vif pour porter le mélange à ébullition, puis laisser cuire environ 45 min à couvert et à feu moyen
- 5
Écraser les tomates au mixer (enlever la gousse de vanille) et laisser cuire à feu vif à découvert entre 15 et 30 min selon la texture souhaitée
- 6
Mettre la confiture encore chaude en pots, jusqu'à ras bord. Fermer les pots avec le couvercle et retourner les pour que le vide d'air se fasse
- 7
Laisser refroidir quelques heures dans un endroit frais (rebord de fenêtre ou garage)
Cooksnaps
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Commentaires (3)
Beaucoup trop de sucre. C'est écoeurant