Salsa de vino tinto
Antonio @tonigarza
Antes de hacer la salsa toma una copa de vino, si te gusta le usas, siempre hay que hacer las salsas que lleven vino con aquel que nos beberíamos, cuánto mejor sea el vino mejor será la salsa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un cazo añadimos las 2 cucharadas de mantequilla y la cebolla bien picada
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Cuando la cebolla esté transparente añadimos el vino y dejamos reducir hasta la mitad cocinándolo a fuego medio durante 5 minutos para que evapore el alcohol
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Cuando haya reducido añadimos el caldo y salpimentamos al gusto cocinándolo durante otros 5 minutos para que reduzca hasta la mitad
- 4
Mientras va cociendo vamos disolviendo la maicena en un par de cucharadas de agua
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Una vez que ha reducido a la mitad y han pasado los 5 minutos vamos añadiendo la maicena y no paramos de remover hasta que veamos que está lista la salsa
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Llegados a este punto podemos dejar la salsa como está o separamos la cebolla colándola
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Está salsa nos sirve para todas las carnes tanto de cerdo como para ternera en este caso he usado solomillo de cerdo y una la he acompañado con la cebolla picada y patatas y la otra sola con la salsa
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Que aproveche
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio le encantará ver cómo quedó.
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