Pasta verde
Una pasta con zucchine e patate davvero cremosa!
Istruzioni per cucinare
- 1
Pulisci e pela le verdure
- 2
Taglia la zucchina a rondelle e poi a piccoli quadratini
- 3
Taglia le patate e tocchetti più grandi
- 4
Unire patate e zucchine in una ciotola e aggiungere un po' di rosmarino e un pizzico di paprika affumicata e mescolare bene
- 5
Mettere a bollire zucchine e patate a fuoco medio in una pentola con un cucchiaino sale e un filo d'olio, mescolare di tanto in tanto
- 6
Spegnere il gas quando le verdure si saranno ammorbidite, scolarle e poi frullarle fino ad ottenere una crema.
- 7
Portare a bollore l'acqua della pasta e quando inizierà a bollire buttare anche la pasta
- 8
Intanto, tagliare a cubetti 4/5 fettine della pallina di mortadella, ungere un padellino con dell'olio e far soffriggere
- 9
Mettere la crema di verdure in una ciotola e salare se necessario. Aggiungere pepe e un cucchiaino di parmigiano reggiano
- 10
Una volta cotta la pasta, buttarla nella ciotola della crema, amalgamare e servire
Cooksnap
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