Arroz meloso de bacalao y langostinos
Encar @encar_bm
Para mi madre, si no hacía un plato así de cuchara con su caldo, decía que no era comida para élla.
Por eso, cada vez que cocino un plato de cuchareo, me acuerdo de su cocina.
#ElSaborDeLosRecuerdos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar los langostinos y reservar.
Sofreír las cabezas en una cazuela o cacerola, con un par de cucharadas de aceite, apretando con una cuchara para que suelten los jugos,
retirar y desechar. - 2
Añadir el bacalao y sofreír un par de minutos.
- 3
Añadir el tomate y el ajo rallado, y sofreír.
Echar el pimiento choricero, integrar y sofreír todo junto a fuego lento un par de minutos. - 4
Echar el arroz y los langostinos, mezclar todo y mover unos minutos.
- 5
Añadir el caldo (yo lo tenía congelado y era de cabezas de gambones), el colorante y una pizca de sal, y llevar a ebullición.
- 6
Cocinar a fuego medio moviendo la cazuela de vez en cuando para que no se pegue el arroz, hasta que esté en su punto.
- 7
Bon profit !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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