Arroz meloso con pavo y langostinos
Paso a paso
- 1
Pelar los langostinos, apartamos las cabezas y las echamos en el agua en una olla y hervimos.
- 2
Retiramos las cabezas y las machacamos en un mortero para sacarle todo el sabor y devolvemos a la olla un hervor más y colamos
- 3
Los trozos de pavos los marcamos con aceite y lo salpimentamos
- 4
Cortamos los pimientos, cebolla, el tomate y el ajo.
- 5
Donde sea marcado la carne echamos un poco más de aceite y doramos un poco los ajos y echamos pimientos y la cebolla y pochamos y añadimos el tomate cortado
- 6
Echar un vaso del caldo que hemos hecho antes y dejar a fuego bajo/medio unos 7 u 8 minutos
- 7
Trituramos todo bien con Thermomix o brazo y devolvemos al cacharro y añadimos 2 vasos más de caldo, la carne y el arroz(2 puñados por cada comensal) y espolvoreamos un poco de colorante
- 8
A fuego medio unos 20 minutos, ir removiendo y probando el punto del arroz al gusto y cuando casi este a vuestro gusto echar los langostinos y remover 3 o 4 minutos más
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