Ensaladilla con cangrejo azul

Se cuecen las patatas sin pelar y la zanahoria pelada durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Se sacan del agua y se dejan atemperar.

Se mete 1 huevo en un cazo con agua, contar 12 minutos desde que comienza a hervir y sacar.

Sacar la carne del cangrejo (es una tarea laboriosa, si es tu primera vez recomiendo ver un vídeo) Y desmenuzar.

Se pelan las patatas y se cortan en dados pequeños, lo mismo con la zanahoria. El huevo se pela y se pica muy finamente (puedes ayudarte de una picadora).

En un bol o tupper se añaden las patatas, la zanahoria, el huevo, el cangrejo y el maíz.

Consejo: si vas a comertela en ese mismo instante añade la mayonesa, si por el contrario todavía no te la vas a comer, es preferible no añadir la mayonesa (el cangrejo y el maíz sueltan agua por lo que si añades la mayonesa antes de comerla, la consistencia será más líquida).