Pollo a la Toscana, ensalada, y puré de papa
!Hace tiempo que no publicaba!
Esta fue mi cena navideña, el pollo lo saqué de una página y le hice algunas modificaciones, la ensalada si fue inventada por mi madre.
Me pasé un poco de salsa, pero quedó riquísima.
Me encantó esta cena.
Pollo a la Toscana, ensalada, y puré de papa
!Hace tiempo que no publicaba!
Esta fue mi cena navideña, el pollo lo saqué de una página y le hice algunas modificaciones, la ensalada si fue inventada por mi madre.
Me pasé un poco de salsa, pero quedó riquísima.
Me encantó esta cena.
Paso a paso
- 1
Para el pollo:
Calienta el aceite en una sartén y sofreír el pollo por ambos lados condimentandolo con sal y pimienta. Reservar en un recipiente aparte.
- 2
En el mismo aceite en que se fritó el pollo, sofreír la cebolla con el cebollín y cuando ya la cebolla esté transparente agregar el caldo de pollo y la crema de leche batiendo rápidamente para que no se corte.
- 3
Agregar la espinaca, cilantro, el sazonador, tomillo, orégano, perejil deshidratado, el pimentón verde, el tomate, yo le agregué un cubito de caldo de pollo para una mejor sazón.
Dejar espesar. - 4
Cuando esté espesando agregar el pollo, el queso mozzarella o el parmesano, yo usé mozzarella en rebanadas. Dejarlo derretir y espesar la salsa, pero no mucho. Cuando ya la salsa esté lista, apagar el fuego y decorar con albahaca fresca deshidratada.
- 5
Para la ensalada:
Picar el pepino, el tomate, cilantro, cebolla, el mango, apio, mezclar.
Preparar la salsa con el yogurt, jugo de limón, sal y pimienta. Agregar a la preparación y revolver nuevamente. - 6
Para el puré:
Cocinar las papas en agua agregando sal, hasta estar blandas, aprox 15 a 20 minutos. Ya listas, aplastarlas, agregándole un poco del agua de la cocción de las papas, para así hacer el procedimiento más fácil.
Agregar mantequilla, leche, probar la sal, y revolver bien.
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