Lentejas al curry con arroz
Maria @maryramix
Una receta sencillita para reconfortarnos en esos días de frío con el sabor especial del curry.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una sartén ponemos a pochar la cebolla con un chorrito de aceite de oliva. También le puedes añadir otras verduras como el brócoli o la zanahoria que casan muy bien.
- 2
Entretanto escurrimos las lentejas y las lavamos bien (yo personalmente les quito la aquafaba).
- 3
Ponemos a hervir el arroz (yo lo hago en el Lékué, que son 14 minutos con proporción de agua 2:1).
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Añadimos la cucharada de curry (o la cantidad que desees según lo fuerte que quieras que sepa) a la cebolla, con sal y pimienta.
- 5
Dejamos un par de minutos para que se integre y añadimos la leche. Cuando empiece a hervir, pondremos el espesante poco a poco hasta que la salsa empiece a volverse más espesa.
- 6
En este punto añadimos las lentejas que teníamos escurriendo a la sartén.
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Dejamos que todo se integre, a mí me gusta que tenga un toque dulce así que a veces le añado una gotita de edulcorante.
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Finalmente escurrimos el arroz y emplatamos con las lentejitas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria le encantará ver cómo quedó.
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