Montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Poi unire le tre uova, una alla volta e continuare a montare con le fruste per una decina di minuti.

Unire al composto liquido anche il latte. Sciogliere a bagnomaria o nel microonde il cioccolato fondente e unirlo al composto liquido e mescolare.

Unire a questo punto anche la farina setacciata col lievito e un pizzico di sale e incorporare per arrivare ad un impasto omogeneo.

A parte preparare la farcia. Lavorare con le fruste la ricotta con l’ uovo e lo zucchero per ottenere una crema, a cui unirvi anche metà confezione di lamponi e continuare ad amalgamare.

Adesso preparare la torta in una tortiera da bundt cake, precedentemente unta con olio di semi o burro e infarinata. Versare metà del composto al cioccolato, aggiungere la crema ai lamponi, livellare e ricoprire con l’ultimo strato del composto al cioccolato.

Infornare la torta a 180° per 50 minuti. Verificarne la cottura con la prova stecchino. Una volta sfornata, lasciare raffreddare per qualche ora, dopodiché togliere dalla tortiera, metterla in un piatto grande per servire e decorare con una spolverata di zucchero a velo e sopra con i restanti lamponi.